美安康可為全球食品行業(yè)提供檢測(cè)和分析服務(wù)。我們將為您實(shí)施最全面的食品安全與質(zhì)量策略,實(shí)現(xiàn)符合當(dāng)?shù)?,?guó)家和國(guó)際的法規(guī)要求。
食品檢測(cè)是實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的必要部分。檢測(cè)可以確保食品加工符合食品安全法規(guī)要求、保護(hù)公眾健康,是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。
我們采用先進(jìn)的檢測(cè)方法和技術(shù),進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,提升產(chǎn)品質(zhì)量和加工效率,同時(shí)為市場(chǎng)增加價(jià)值。
1) 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)服務(wù)
為確保營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽符合標(biāo)簽法規(guī)和零售商規(guī)范,準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)分析是必要的環(huán)節(jié)。了解營(yíng)養(yǎng)成分也是產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制的內(nèi)在部分。美安康將確保您的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)符合所有法規(guī)要求,避免您的產(chǎn)品發(fā)生延遲推向市場(chǎng)的不良事件。
我們將為所有預(yù)包裝食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析和標(biāo)簽審查。公司先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備可完成所有強(qiáng)制性和非強(qiáng)制性的營(yíng)養(yǎng)檢測(cè),包括:能量,碳水化合物,脂肪,蛋白質(zhì),纖維素含量以及維生素和礦物質(zhì)。
除提供專(zhuān)家分析服務(wù)外,公司的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)將確保在服務(wù)中參照最新的法規(guī)要求,采用最先進(jìn)的方法準(zhǔn)確指導(dǎo)您通過(guò)目標(biāo)市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)檢測(cè),達(dá)到標(biāo)簽要求。
項(xiàng)目名稱(chēng) | 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽涉及的具體檢測(cè)內(nèi)容 |
能量 | |
蛋白質(zhì) | 蛋白質(zhì)含量 |
脂肪 | 脂肪含量,飽和脂肪,不飽和脂肪,反式脂肪酸,膽固醇 |
碳水化合物 | 碳水化合物含量,總糖,還原糖,蔗糖,麥芽糖,乳糖,果糖,葡萄糖 |
膳食纖維 | 總膳食纖維,可溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維 |
礦物質(zhì) | 鈉,鈣,鐵 |
維生素 | 維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素B3,維生素B6,維生素C,維生素D2,維生素D3,維生素E |
2) 常規(guī)理化檢測(cè)服務(wù)
除營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)外,美安康也可提供如下表所示的常規(guī)理化檢測(cè)服務(wù):
常規(guī)理化測(cè)試項(xiàng)目檢測(cè)內(nèi)容 | |||||
水分 | 灰分 | 皂化值 | 水不溶物 | 水浸出物 | 不溶于水雜質(zhì) |
相對(duì)密度 | 游離脂肪酸 | 電導(dǎo)率 | 核苷酸二鈉 | pH值 | 油不溶性雜質(zhì) |
酸度 | 淀粉 | 折光指數(shù) | 二氧化硫 | 不皂化物 | 粗纖維 |
咖啡因 | 酸價(jià) | 總氮 | 過(guò)氧化值 | 氯離子 | 硫酸鹽 |
磷 | 有機(jī)揮發(fā)物 | 碘值 | 酒精度 | 多酚 |
3) 食品安全檢測(cè)服務(wù)
食品污染會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康和品牌聲譽(yù)造成巨大損害。制造商和分銷(xiāo)渠道發(fā)揮著重要作用并有責(zé)任遵循食品安全指導(dǎo)方針,確保消費(fèi)者安全。
美安康專(zhuān)注于幫助食品企業(yè)杜絕此類(lèi)問(wèn)題的發(fā)生,憑借先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和檢測(cè)方法,幫助您完成一系列的微生物和理化污染檢測(cè)。
4) 食品微生物檢測(cè)服務(wù)
美安康是您值得信賴(lài)的食品微生物檢測(cè)合作伙伴。憑借我們的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及先進(jìn)的儀器設(shè)備,可以確保您的客戶和品牌受到保護(hù),同時(shí)確保您的產(chǎn)品完全符合相關(guān)食品安全法規(guī)的要求。
公司采用先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備,并有世界一流的微生物學(xué)家為您全方位檢測(cè)潛在的有害食源性微生物,包括如大腸桿菌,李斯特菌,沙門(mén)氏菌在內(nèi)的致病菌以及如酵母菌和霉菌的腐敗菌。
我們的專(zhuān)家將為您的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和實(shí)施提升產(chǎn)品貨架期的檢測(cè),確保您的產(chǎn)品安全進(jìn)入市場(chǎng),我們的檢測(cè)服務(wù)有助于確定食物是否食用安全和不受有害微生物的污染;檢測(cè)完整的產(chǎn)品生命周期,包括包裝已打開(kāi)的食品。
在美安康,我們不斷審查和更新微生物的檢測(cè)方法,直面由食源性微生物引發(fā)的威脅。這將確保您始終向客戶提供安全和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢測(cè)內(nèi)容 |
非致病菌 | 菌落總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,總霉菌和酵母菌,乳酸菌 |
致病菌 | 大腸桿菌O157:H7,沙門(mén)氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,單增李斯特氏菌,副溶血性弧菌,阪崎腸桿菌 |
5) 化學(xué)污染檢測(cè)服務(wù)
a) 農(nóng)藥殘留
使用農(nóng)藥、除菌劑和除草劑可增強(qiáng)農(nóng)作物對(duì)病蟲(chóng)的抗性,提高產(chǎn)量和質(zhì)量。然而,農(nóng)藥的濫用導(dǎo)致有害化學(xué)殘留物積累,病蟲(chóng)產(chǎn)生抗性,不僅會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害,如果轉(zhuǎn)入到了食物鏈,還會(huì)對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物的健康產(chǎn)生損害。
因此,需嚴(yán)格控制農(nóng)藥、除菌劑和除草劑在食品和動(dòng)物飼料中的用量。食品生產(chǎn)商是產(chǎn)品安全和質(zhì)量的責(zé)任主體。為保護(hù)業(yè)務(wù),減輕負(fù)面健康影響帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn),企業(yè)需遵循相關(guān)法規(guī)的要求,降低食物鏈中有害農(nóng)藥、除菌劑和除草劑的濃度。
美安康為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的痕量殘留檢測(cè)和分析服務(wù),確保您的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。美安康的服務(wù)追求卓越的科學(xué)與準(zhǔn)確的結(jié)果。優(yōu)化的操作流程縮短了實(shí)驗(yàn)周轉(zhuǎn)時(shí)間。
檢測(cè)農(nóng)藥、除菌劑和除草劑的產(chǎn)品如下:
· 新鮮水果和蔬菜
· 干燥水果(包括濃縮物,粉末等)
· 水果汁及濃縮物
· 茶,咖啡,可可
· 谷類(lèi)
· 大米
· 飲料,葡萄酒和烈酒
· 草本和香料
· 乳制品
· 脂肪和油脂
· 藥物
· 飼料
· 蜂蜜
b) 獸藥殘留
獸藥在畜牧業(yè)中用于治療和預(yù)防疾病,增加體重以及在運(yùn)輸中用于鎮(zhèn)定。獸藥是一類(lèi)復(fù)雜的物質(zhì),有上百種活性物,屬于不同化學(xué)類(lèi)別和治療領(lǐng)域,如:抗生素,抗寄生蟲(chóng)藥,非甾體類(lèi)抗炎藥。
美安康提供最全面的從單一物質(zhì)檢測(cè)到風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向的多類(lèi)物質(zhì)檢測(cè)的獸藥痕量殘留的篩選方法。
美安康獸藥殘留檢測(cè)如下:
· 肉和肉制品
· 家禽
· 蛋和蛋制品
· 蜂蜜
· 奶和乳制品
· 即食餐
6) 重金屬檢測(cè)服務(wù)
重金屬,如鎘、鉛和汞都是有毒的,在人體新陳代謝中有不利于健康的影響。重金屬的主要攝入來(lái)源有魚(yú)和海鮮,水果和蔬菜,堅(jiān)果和谷物。飲用水也是鉛攝入的重要來(lái)源。因重金屬和砷對(duì)嬰幼兒的毒性效應(yīng)有特殊關(guān)聯(lián)性,嬰幼兒食品的安全也備受關(guān)注。
毒理學(xué)
· 鉛有較低的急性毒性,其更主要的長(zhǎng)期影響為對(duì)嬰兒的神經(jīng)毒性作用及對(duì)成年人心血管組織的作用。
· 鎘主要有腎毒性,可引起骨組織脫礦。
· 汞主要以甲基汞的形式存在于魚(yú)和海產(chǎn)品中,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有極其強(qiáng)的毒性。其他食物通常僅含有少量無(wú)機(jī)汞。
· 砷通常存在于有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物中,通常后者的毒性更大,可引起皮膚癌,肺癌和泌尿系統(tǒng)癌。
世界各地的監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)不同食品,如肉、魚(yú)、海鮮、谷物、蔬菜、水果、油脂、乳類(lèi)、嬰兒食品和嬰兒配方食品中鉛、鎘和汞的含量設(shè)定了最高限值。
美安康重金屬檢測(cè)類(lèi)別如下:
· 魚(yú)和植物油
· 肉類(lèi)
· 嬰兒食品和嬰兒配方食品
· 乳制品(牛奶,嬰兒牛奶,奶酪等)
· 谷物
· 蔬菜
· 水果
· 酒和酒精飲料
· 軟飲料
· 膳食補(bǔ)充劑
7)、農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮技術(shù)應(yīng)用與乙烯氣體檢測(cè)
采摘后保鮮貯藏技術(shù)是以延長(zhǎng)商品壽命,控制影響腐爛速度的內(nèi)外在因素為目標(biāo)的一系列技術(shù),當(dāng)前國(guó)內(nèi)采用的保鮮技術(shù)大部分為依靠經(jīng)驗(yàn)判斷進(jìn)行控制,缺乏系統(tǒng)管理及有效的監(jiān)控方法和指標(biāo)界定,美安康聯(lián)合國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家,對(duì)果蔬產(chǎn)品品質(zhì)和儲(chǔ)運(yùn)特性、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)規(guī)范和環(huán)境氣體對(duì)果蔬品質(zhì)和貯藏壽命的影響進(jìn)行了深入研究,制定出一套規(guī)范的技術(shù)方案,通過(guò)量化指標(biāo)對(duì)果蔬品貯存進(jìn)行精細(xì)化管理,同時(shí)美安康自主研發(fā)了精確簡(jiǎn)便的乙烯氣體檢測(cè)方法,具有以下優(yōu)點(diǎn):?前處理操作簡(jiǎn)單,采樣人員僅需經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就可以完成;?檢測(cè)靈敏度高,無(wú)需濃縮;?方法快速,在樣品到達(dá)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室后五分鐘就能得到結(jié)果;④檢測(cè)方法的線性范圍寬,滿足不同的檢測(cè)需要。